STORIA DEL GELATO
Le origini del gelato, la nascita della gelateria, il gelato artigianale, il gelato industriale, i tipi di gelato in base agli ingredienti
IL LABOR ...
Il corso si svolge 3 volte a settimana.
L‘approccio con il laboratorio con lo studio approfondito dei vari macchinari, le attrezzature e l‘utensileria.
La met ...
